.jpg)
.jpg)
receptura na 12 ks
1. Kokosový korpus
250 g Pastry krém Donatello
Z bílků vyšlehej sníh - postupně do něj zašlehej cukr krupici. Suché ingredience smíchej a následně je zlehka a postupně zapracuj do bílků.
Rozetři na menší plech/ polovinu podložky TAPIS ROULADE 03 a peč na 170 °C asi 15-20 minut.
Po zchladnutí na korpus rozetři Donatello krém a dej zamrazit.
2. Karamelový vklad
4. Kompletace
5. Dokončení
Pastry.cz - kvalitní cukrářské potřeby a suroviny pro nadšence i profesionální cukráře.
SMETANA KE ŠLEHÁNÍ - 31% (ŠLEHAČKA) Živočišná tekutá smetana ke šlehání s obsahem minimálně 31% tuku. Vhodná ke šlehání....
SILIKONOVÁ FORMA NA DEZERTY - OCEAN 100 Silikonová forma vhodná k mražení a pečení dezertů. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž...
PASTRY OCHUCOVACÍ PASTA KOKOS Kvalitní italská ochucovací pasta s vysokým obsahem kokosu. Pasta je vyrobena z kvalitních surovin. Vhodná na ochucování krémů,...
SILIKONOVÁ FORMA NA DORT - VINILE Silikonová forma na dort. Forma je vyrobena ze 100% platinum silikonu. Ve formě lze péct při 230°C a rovněž zamrazovat do -60°C. Průměr formy: 195 mm...
PLÁTKOVÁ ŽELATINA - 12 ks Neutrální, bezbarvá a 100% živočišná vepřová želatina v plátcích. Plátky necháte nejdříve nabobtnat ve studeně vodě,...
PASTRY RAW KOKOSOVÉ PLÁTKY Ideální k dekoraci dezertů, kelímků, müsli apod.. Lyofilizace: Je proces, při kterém produkt suší mrazem. Plody jsou nejdříve...
SILIKONOVÁ PEČÍCÍ PODLOŽKA - S OKRAJEM Podložka je skvělá pro pečení a přípravu cukrářských a pekařských výrobků. Podložku lze použít i při...
PASTRY KOKOSOVÁ MOUKA Vysoce kvalitní jemná kokosová mouka. Kokosová mouka je bohatým zdrojem bílkovin i vlákniny a navíc je přirozeně bezlepková. Kokosovou mouku můžete...
PASTRY MANDLOVÁ MOUKA - IDEÁLNÍ NA MAKRONKY Vysoce kvalitní jemná mandlová moučka používaná profeionály po celém světě. Moučka je umleta z loupaných a...